赤小豆煨鲤鱼 赤小豆3两,鲤鱼斤重1条,瓦锅先煮小豆,将熟时入鲤鱼同煨,至豆烂鱼熟服食。健脾胃,利小便,消水肿。
砂仁蒸鲫鱼 鲜鲫鱼1条(5两重),去鳞、肠杂;油盐适量,砂仁末1钱拌匀,纳鱼腹内,用豆粉封腹刀口,置盘上,大碗盖严,隔水蒸熟食用。日1次,连用3-4次。 醒脾开胃,利湿止呕。
北芪炖鲈鱼 鲈鱼1条斤重,去鳞、鳃及肠杂,北芪5-10钱,同放器内加适量水,隔水炖熟服食。每日或隔日一次。补中益气,健胃,生肌。
木瓜烧带鱼 鲜带鱼6-7两,治净;生木瓜8两,削去绿色瓜皮,除掉白色瓜核,切块。共放锅内加水适量煨热,调味后服食。滋阴,补虚,通乳。
冬瓜煨带鱼 草鱼半斤重治净,煎至金黄色,与冬瓜1斤同放清水中煨3-4小时,熟时加盐少许,吃鱼肉饮汤。平肝,去风,除热。
淮山白合鳗鱼 鳗鱼(白、青鳝鱼)1-2条(斤重),宰杀去肠杂,与淮山药、百合各30克同放瓦锅内隔水炖熟,调味食用。白鳝血清有毒,宰杀时必须洗净鱼血,并要确实煮得透熟实用。 润肺止咳,清心安神。
大蒜炖生鱼 大蒜2-3两,生鱼(乌鱼)8两。大蒜剥去皮,乌鱼除肠杂,放瓦锅内加适量水,隔水炖熟服,不加调料。每日或隔日一次,连续用。健脾,利水,消肿。
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