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蓝梦的博客

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关于我

自幼与贫穷为伴,六岁开始学习针线,十岁已经承担家务大半。好不容易进了学校大门,盼到小学毕业。由于生活所迫,只好忍痛离校。又被上山下乡运动抛上了戈壁沙滩。十五年间饱偿了人间疾苦,磨灭理想,透支了健康,也燃尽了青春热能。只有学习的欲望还时隐时现。 随着返城大潮,我又回到了故乡,知识的贫乏、生活的重压、疾病的纠缠、琐事的烦恼。重新起步,谈何容易。 现在孩子虽已长大,但我依然难以摆脱困境。 可喜偏瘫了两年的我,又能行动自如了,我要把有限的时间溶入这网络的大家庭。

八仙鸡丁抗衰老  

2009-01-11 15:45:58|  分类: 食疗与健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  衰老是死亡的前奏,要想延年益寿,必须抗衰老。这是众人皆知,人人关心的一个问题。尽管抗衰老的方法很多,但自己动手制做家庭药膳是十分重要的措施之一,本期介绍几款简便的药膳。      

  

  人参蒸鸡   

  

  功能:补益气血,适用于脾虚体弱,低血压、营养不良、贫血等症。对老年人有抗衰老作用。   

  

  原料:小公鸡1只(约1斤半),人参30克。精盐、味精、料酒、清汤、胡椒粉适量。   

  

  制做:将鸡宰杀好,去头、翅、颈、出水。将人参用温水洗净泥沙,取汤盘一只,将人参及鸡放入,加清汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉、盖上盖,上笼蒸1小时。  

      

  八仙米   

  

  功能:对40~50岁的中年人,有推迟衰老、延年益寿之功。   

  

  原料:粳米、黄粟米、黄豆、赤小豆、绿豆(上五味炒香)各75克。小茴香(洗净)150克,炮干生姜,炒白盐各30克。   

  

  制做:以上俱为细末,混合调匀,外加荞麦,炒黄熟,与前上味等分拌匀;胡桃仁、南枣、松子仁、白糖等,随意加入,瓷罐收贮。   

  

  开水冲泡代茶饮。日3匙。      

  

  核桃鸡丁   

  

  功能:补肺益肾,明目,适用于肺肾两虚之神疲无力,面色无华,无病者常食,可抗衰益寿。   

  

  原料:鸡脯肉350克,核桃仁15克,枸杞子8克,鸡汤100克,猪油150克,鸡蛋2个,清盐5克,料酒25克,胡椒粉2克,湿豆粉35克,生姜、葱各10克,香油5克,白糖7克。   

  

  制作:将核桃仁用开水泡涨剥去皮;枸杞子用温水洗净;生姜洗净切小片,葱切葱花,鸡蛋去黄留清,鸡肉洗净,切成1厘米见方的丁。 

  鸡丁装碗中,用精盐(一半)、蛋清、湿豆粉拌匀浆好,另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿豆粉兑成汁。净锅置火上,放入猪油,待7成熟时,下核桃仁炸至微黄,及时捞起待用。把浆好的鸡丁倒入锅中,快速滑透,翻炒几下,下姜、葱,倒入上汁快速翻炒,随即入核桃仁,枸杞子炒匀,淋入香油,装盘。佐餐食。

 

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